饼干的享用时机与正确保存

成品饼干出炉后，将其彻底放凉，饼干自身的酥、香、脆、松的各项特征才会出现，此时才是最佳、最好的品尝时机。

成品饼干出炉后，待其彻底放凉，应该避免其在常温条件下放置太久，因为这样一来，它们便会吸收空气中的湿气而逐渐变软，需要立即装入到密封的玻璃罐或者保鲜盒、塑料袋里面才可以。依不同环境的湿度或者饼干成品的种类区别，放置于室温下大约可存放7至10天（见下图）。

如果饼干成品发生了回软的现象，仍旧可以用低温慢烤的方式将其中的水分烤干，就会恢复原有的口感。