饼干通用夹馅的制作方法

本文列出了5种饼干的通用夹馅制作方法，如果您吃腻了口味单一的“白”饼干，自制一些这样的馅料夹着吃会给您带来不一样的感觉。

一、巧克力酱

材料：

黑巧克力100克鲜奶油80克

做法：

1.黑巧克力切碎隔水融化；鲜奶油加热至60~70摄氏度。

2.鲜奶油分2 ~ 3次加入融化的巧克力中，用打蛋器搅拌均匀。

3.覆上保鲜膜冷藏30~40^钟，待巧克力酱变得像膏状即可使用。

二、玫瑰酱

材料：

白巧克力100克，鲜奶油60克，玫瑰水1茶匙

做法：

1.白巧克力切碎隔水融化；鲜奶油加热至60~70摄氏度。

2.鲜奶油分2~3次加入融化的白巧克力中，用打蛋器搅拌均匀，并加入玫瑰水拌匀。

3.覆上保鲜膜冷藏30 ~ 40分钟，待玫瑰酱变得像膏状即可使用。

三、开心果奶油酱

材料：

奶油100克，糖粉80克，开心果酱3大匙

做法：

1.奶油与糖粉打至松发。

2.加入开心果酱打匀即可。

四、杏仁奶油酱

材料：

奶油100克，糖粉100克，杏仁粉100克，全蛋100克

做法：

1.糖粉与杏仁粉混合过筛后，加入奶油搓成砂砾状。

2.全蛋打散后加入，拌匀至无粉粒状即可。

五、覆盆子果酱

材料：

冷冻覆盆子果粒100克，细砂糖100克，柠橡汁1大匙

做法：

1.冷冻覆盆子果粒和砂糖放于煮锅中，待覆盆子退冰软化，以小火煮开，火不要太大，约和锅底的面积一样，要不断搅拌避免底部烧焦。

2.煮至沸腾3~4分钟（103~ 104摄氏度）,变得浓稠且表面光充。将锅离火，加入柠檬汁混合均匀。

3.将果酱装罐，待凉即可。