馋嘴肉丁

甜辣适口，鲜香味美

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原料：

1. 猪里脊肉300克
2. 豌豆100克
3. 胡萝卜200克

调料：

1. 葱花
2. 香辣酱
3. 老干妈豆豉
4. 干红辣椒
5. 花椒粒
6. 胡椒粉
7. 甜面酱
8. 盐
9. 味精
10. 油
11. 淀粉
12. 高汤

制作方法：

1. 将里脊肉洗净，切丁后加盐，味精，胡椒粉，淀粉拌匀后待用，豌豆洗净。
2. 锅内倒油烧至三成热，把拌匀后的肉丁放入锅中慢慢炸干炸透后捞出。
3. 锅内留适量油烧热，放入香辣酱，老干妈豆豉，甜面酱，干辣椒，花椒粒炒出香味，加肉丁胡萝卜丁，豌豆继续翻炒，放味精，盐，胡椒粉调味后，用高汤勾芡，撒上葱花，即可。