葡萄冷盘风味果冻

事先准备

1. 

   1鱼胶片放入充足的水中（分置外）浸泡3-5分钟。

2. 2葡萄剥皮去子，切成小块。

制作果冻液

1. 1锅中加入水和细砂糖、白葡萄酒，点火煮沸，细砂糖完全溶解离火。

2. 2将鱼胶片轻轻拧干加入，搅拌使其溶化。

3. 3加入葡萄果汁，继续搅拌。

冷却凝固

1. 

   1模具中倒入“制作果冻液”步骤3的材料1勺份，摆上葡萄，果冻液与葡萄交替倒入其中。置于冰箱冷却1小时。

2. 

   2凝固后将模具放入温水中片刻，脱模。将果冻切成适当的大小，添加酸奶沙司调味即可。

酸奶沙司的制作方法：

1. 1盆中放入鲜奶油打发至七至八分程度。

2. 2另取一盆，放入酸奶、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。

3. 3将步骤2加入步骤1中混合搅拌。