芒果布丁

事先准备

1. 

   1鱼胶片在充足的水中(分量外）浸泡3-5分钟备用。

2. 2芒果去皮去核切成小块，留出2大匙，其余放入搅拌机中搅拌成泥状。

制作布丁液

1. 

   1锅中放入细砂糖和水，煮至即将沸腾时熄火，加入鱼胶片溶化。

2. 

   2将步骤1移至盆中，隔冰水冷却散热，加入香草冰淇淋和鲜奶油，搅拌均匀。

3. 3步骤2中加入芒果泥，搅拌成糊状，加入留出的芒果小块搅拌。

冷却凝固

1. 1倒入模具中，置于冰箱冷却凝固。然后脱模，装饰上切好的芒果和杨桃。

芒果的事前准备

1. 

   1将芒果水平放在菜板上切成3片，以便取出果核。

2. 

   2没有果核处纵刀切成条。

3. 

   3菜刀沿着果皮前后移动，分离果皮和果肉。