红豆面包

制作方法

1. 

   1将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。

2. 

   2加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

3. 

   3基础发酵结束，将面团取出排气，分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟。

4. 

   4松弛后的面团擀成中间略厚四周略薄的圆形（图2 )，翻面后放入30克红豆馅（图3)，收紧口（图4)。

5. 

   5收口朝下，排放在烤盘上（图5），放温暖湿润处进行最后发酵。

6. 

   6最后发酵结束，表面刷蛋液。擀面杖头上蘸水后，沾黑芝麻，然后将黑芝麻印在面包表面中间（图6 )。

7. 7入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。