红茶蓝莓奶酪蛋糕

制作方法

1. 

   1锅中放入室温软化的奶油奶酪打软，加入细砂糖（20g）拌匀。

2. 

   2加入蛋黄及酸奶油拌匀。

3. 

   3红茶包泡100g热开水至出味，加入奶酪糊中拌匀（也可加入少许红茶叶增加口感）。

4. 

   4取一锅，放入蛋白、细砂糖（50g）打至湿性发泡，与奶酪糊拌和。

5. 

   5将8英寸（直径约为20厘米）固定烤模喷烤盘油，底部铺上油纸，倒入少许椰子粉，让烤模周 边均匀沾上。

6. 

   6将蛋糕片放入烤模，先倒入1/2奶酪糊，放入适量蓝莓馅，再倒入剩余面糊，进烤箱隔水烧烤。

7. 

   7出炉冷却后脱模，在表面铺上蓝莓馅，再以鲜奶油挤花围边。