加州樱桃慕斯

总制作

1. 

   1慕斯圈底部放上巧克力蛋糕片，刷上酒糖液，倒入樱桃慕斯馅，中间放入修剪小一点儿的蛋糕片，刷上酒糖液。

2. 

   2再将原味慕斯馅倒满模型，用抹刀抹平，放置冰箱冷冻约3小时。

樱桃慕斯制作方法

1. 

   1樱桃放入果汁机内打成果泥，倒入锅中加入细砂糖，用小火加热伴至糖熔化。

2. 

   2将泡软的吉利丁片加入樱桃果泥中拌融。

3. 

   3待樱桃果泥稍冷却后加入柠檬汁及打发的鲜奶油拌和。

原味慕斯制作方法

1. 

   1锅中放入蛋黄及细砂糖拌匀。

2. 

   2加入鲜奶拌匀，用小火煮至70°C左右，加入泡软的吉利丁片拌融。

3. 

   3将打发的鲜奶油加入拌匀即可。