巧克力蓝莓蛋糕

总制作：

1. 

   1锅中放入切碎的巧克力、奶油和鲜奶油，用隔水加热法隔水熔化拌匀。

2. 

   2低筋面粉、可可粉过筛后加入拌匀成面糊。

3. 

   3另取一锅，将蛋白、细砂糖拌打至湿性发泡后与面糊拌匀。

4. 

   4将一片蛋糕片抹上蓝莓酱放入烤模底部，倒入1/2面糊，再放入另一片抹蓝莓酱的蛋糕片及剩余的1/2面糊，放进烤箱内烘焙。

巧克力蛋糕：

1. 

   1蛋黄、细砂糖放入锅中用打蛋器打发至乳白。

2. 

   2另取一锅放入蛋白、细砂糖打发至湿性发泡后与蛋黄、糖拌和。

3. 

   3低筋面粉、杏仁粉、糖粉、可可粉混合过筛后加入拌和，最后拌入熔化奶油，拌匀后倒进烤模内放进烤箱，以180°C烤25分钟。

4. 

   4烤好的蛋糕出炉后倒扣放凉，脱模，再横切成2个圆片备用。