地瓜松饼

制作方法

1. 

   1地瓜切块，加水，用小火煮软，煮到几乎没有水份，约需10分钟。

2. 

   2搅拌成泥。

3. 3加油搅拌均匀。

4. 4蛋加糖、盐打散，隔水加热到微温。

5. 5快速打到浓稠。

6. 

   6倒入地瓜泥中，面粉也筛入，一起拌匀即是面糊。

7. 7平底锅烧热，用沾油的纸巾擦一遍。

8. 

   8舀一匙面糊（约60克)淋在锅中，小火烙到边缘开始有熟的感觉(稍有透明感)即可翻面。烙到两面都呈金黄色。

9. 

   9筛上糖粉，趁热食用。