杏仁起酥条
（指向照片看大图）
原料
- A.蛋白1个(30克)、糖粉120克
- B.速成起酥皮1份、杏仁片100克
原料提示：
本原料可以制作杏仁起酥条25-30片
制作方法
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1A料蛋白与糖用打蛋器混合均匀即为“蛋白糖霜”。
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2速成起酥皮取出，表面抹上薄薄的蛋白糖霜，再冷冻30分钟。
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3再次取出起酥皮，切成2.5厘米x8厘米的长方形，放于烤盘上并撒上杏仁片。
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4放入已预热的烤箱中层，以全火200°C烤15〜20分钟取出即可。
制作提示：
1、速成起酥皮制作方法见本站蝴蝶酥。
2、表面抹上的蛋白霜只要将糖粉和蛋白拌匀即可，因为水分少，糖量高，所以容易干，如果没有马上用完，保存时表面要封上保鲜膜。
3、杏仁片一片一片贴上去会较整齐好看，也可改用其他坚果，也有不同的效果。
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