花生雪霜饼

制作方法

1. 1将底饼部分的材料A放入钢盆中，拌成砂粒状。

2. 2将材料B混合调溶后，加入材料A中拌匀成团，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 3擀开面团至30厘米 X 20厘米大小，撒上材料C，再擀压一下以固定花生粉。

4. 4将面团折3折，再同方向重复折3折，然后擀成22厘米 X 42厘米大小，厚约0.4厘米。

5. 5饼皮表面扎出小洞后，切成2.5厘米 X 7厘米大小，整齐地排入烤盘中。

6. 6将花生蛋白霜均匀地抹在饼皮上，放入烤箱烘烤。

7. 7以上火150°C、下火160°C烤30〜35分钟即可。