咖啡夹心饼

制作方法

1. 1将咖啡饼部分的材料A混合，打发至呈绒毛状。

2. 2将材料B混合，打发至干性发泡。

3. 3将材料C混合过筛后，与材料B交叉拌入材料A中。

4. 4用平口花嘴在烤盘布上挤成一颗颗圆球状面团（每个约12克），再撒上少许材料D点缀，放入烤箱，以上火160°C、下火150°C烤25〜30分钟。

5. 5将咖啡奶油霜部分的材料A混合，搅打至颜色发白且呈绒毛状，力Q入材料B和材料C，拌匀即成咖啡奶油霜。

6. 6待咖啡饼烤好冷却后，在两片饼干中间挤入5〜6克咖啡奶油霜，对夹组合即可。