咖啡雪球
咖啡雪球
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原料
- A.奶油360克、糖粉140克
- B.咖啡浓缩酱15克
- C.杏仁粉180克、研磨咖啡粉末30克
- D.低筋面粉360克
- E.糖粉适量
原料提示：
原料为50个的量
制作方法
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1将材料A、材料B和材料C依序混合拌匀。
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2将材料D混合过筛.拌入步骤1的材料中.拌匀成团。
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3将面团分削成每个约20克.搓圆后，放在烤盘上.送入烤箱烘烤。
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4以上火170°C.下火150°C烤约20分钟即可。
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5出炉后.待稍降温.再沾滚一层材料E后晾凉。
制作提示：
研磨咖啡粉末是将咖啡豆用料理机打成粉末状.加入面团中后不会溶化。表面细细的糖粉除了可提升咖啡的风味.还增加了成品视觉上的效果。
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